聊斋肉松蒲青团怎么做(聊斋风味蒲青糯米团制作方法)

聊斋肉松蒲青团怎么做(聊斋风味蒲青糯米团制作方法)

聊斋志异是中国古典小说的经典之作，其中不少食物的描述令人垂涎欲滴。其中，肉松蒲青团就是一道让人垂涎欲滴的甜点。蒲青是一种紫色的糯米，因为它独特的颜色，所以蒲青团也有着独特的颜色。下面是制作聊斋风味肉松蒲青团的方法。

材料

蒲青 160 克

糯米粉 160 克

猪肉松 60 克

糖 50 克

芝麻 20 克

红枣 4 个

开水适量

制作步骤

步骤一：准备工作

①将蒲青淘洗干净，用水浸泡 1 小时。

②红枣用刀切成小块，备用。

步骤二：制作馅料

①在小碗中加入猪肉松、糖和适量的芝麻，搅拌均匀备用。

步骤三：制作糯米球

①将糯米粉混合蒲青，加入少量开水，揉成均匀的面团。

②将面团取出置于台面上，揪成一小份份的，用力揉成长条状。

③将长条状的面团揪成小份大小的团子，压扁成圆形外皮。

④取一个圆形的面皮，包进准备好的馅料，包好后揉圆。

步骤四：煮蒸蒲青团

①将煮沸的水倒入锅中，煮开后放入蒲青团，用中火煮 5 分钟。

②将煮好的蒲青团捞出淋上适量芝麻油即可食用。

小贴士

为了让蒲青糯米团变得更加美味，建议把包好的糯米球沾上一些炒香的芝麻，在煮蒸后表面也可以撒上一些芝麻糖。这样制作出来的蒲青团外皮更加香脆，内里松软鲜美。

以上就是制作聊斋风味肉松蒲青团的全部步骤，大家可以跟着上面的制作步骤来一步一步 DIY 自己的肉松蒲青团，享用美味。在制作的过程中，大家也可以对配料做出不同的调整，创造出属于自己的特色口味。